“雨水過后春來到”，隨著武漢氣溫回升，又到一年一度吃春菜的時節(jié)。記者走訪盒馬等商超發(fā)現，在武漢，將有薺菜、香椿、面條菜等40多種春菜陸續(xù)上市，而且隨著產地和品種的切換，能讓“吃貨”們整整吃足三個月。

近來武漢人吃春菜的熱情高漲，來自盒馬的數據顯示，與去年同期相比，銷售漲幅超過50%，最受歡迎的春菜有：香椿、雷筍、蠶豆、太白韭菜、馬蘭頭、枸杞芽。

盒馬武漢區(qū)域蔬菜采購毛軼欣表示：“從上周開始到4、5月份，幾乎周周都有新菜上市。與前幾年相比，武漢現在可買到的春菜品種一年比一年多。薺菜、香椿已經算是‘常規(guī)款’了，還有不少春菜新品大家并不熟悉，馬蘭頭、草頭、面條菜值得一試，因為時令短，也就上市兩三周的樣子，到了三月份推薦大家再吃香椿、蠶豆、紅莧菜等等。”

為了延長“吃貨”的滿足感，今年春菜季拉長了供應時間并增加了供應品類，利用全國基地的氣溫差，將各地新鮮的春菜按照規(guī)劃運往武漢，春菜的供應從2月中旬一直可以延續(xù)到4、5月份，除了香椿、蘆筍等全國春菜商品外，湖北本地的特色春菜也將大量上市。

“在湖北恩施我們已經規(guī)劃超過5000畝的春菜基地，隨著氣溫回升，本地的油菜苔已經上市銷售了，最近蠻受歡迎的，其他品種的菜苗已經萌芽，長勢很好，紫背天葵、野芹菜再過兩周會大量上市，到時候價格也會比較適宜。”毛軼欣介紹。

3月底到4月，陜西的槐花、云南的金雀花、茉莉花、夜香花等食用鮮花會陸續(xù)上市， 也讓“吃貨”們足足吃夠三個月。此外，有機香椿、有機雷筍等有機春菜也會隨后上市。

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