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原標題：深圳全面保障食品安全

工人日報-中工網(wǎng)記者 趙昂

廣東省深圳市深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。今年以來，深圳市市場監(jiān)督管理局結合日常監(jiān)督檢查，全面實施風險分級監(jiān)管。截至2022年7月，各轄區(qū)局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查694家次，開展小作坊檢查192家次，開展保健食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查5家次，開展特殊食品經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督檢查39696家次。深入開展食品飛行檢查，嚴查質(zhì)控體系。目前，市局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查38家次。均衡推進食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測計劃實施。截止至8月15日，已完成食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢88112批次，發(fā)現(xiàn)不合格及問題樣品2388批次。

同時，開展學校及周邊食品安全守護行動，完成對全市2903家中小學、幼兒園食堂、39家校外供餐單位的檢查全覆蓋。開展網(wǎng)絡訂餐整治，組織各轄區(qū)局對發(fā)現(xiàn)的全市79條違法線索開展現(xiàn)場核查。組織開展城中村外賣店食品安全風險隱患排查工作，檢查門店921家。持續(xù)性開展“濕粉統(tǒng)一查”、進口凍品、固體飲料等食品安全專項行動，積極推動濕粉生產(chǎn)企業(yè)升級改造工作，現(xiàn)有14家濕粉生產(chǎn)企業(yè)在全省率先100%全面完成改造。加強特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，制定《建立長效機制加強保健食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)銷商管理的意見》。

該市還印發(fā)《食品生產(chǎn)和特殊食品檢查隊伍專業(yè)化職業(yè)化建設方案》，并率先打造了食品生產(chǎn)和特殊食品專業(yè)化職業(yè)化檢查隊伍；持續(xù)做好特殊食品電子追溯系統(tǒng)推廣應用工作，截止7月底，全市特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)加入率和報送率均達到100%；特殊食品經(jīng)營環(huán)節(jié)加入率96.86%，報送率86%，其中加入追溯系統(tǒng)的經(jīng)營者數(shù)量達到6870家。

同時，深圳對全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)開展危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系檢查符合性評估，推動企業(yè)規(guī)范化建設；制定食品生產(chǎn)行業(yè)檢驗能力提升工作方案，開展1期（共3天）食品生產(chǎn)檢驗技能培訓，并邀請市人大代表觀摩指導。制定食品小作坊提質(zhì)行動方案，根據(jù)各食品小作坊實際生產(chǎn)情況，為其量身定制出風險清單及防控指南，督促風險及問題整改。

關鍵詞： 特殊食品 食品安全 生產(chǎn)企業(yè)